En el corazón de la Sierra del Carche se encuentra la bodega ecológica Casa Boquera dirigida por Harald y Katherine Schalde. La bodega nace de un ambicioso proyecto de enoturismo que va a ser complementado en breve con un alojamiento turístico con encanto.
Si hay una palabra que identifica este nuevo proyecto es ILUSIÓN, ilusión por hacer sus propios vinos, porque otras personas lo disfruten, como ellos disfrutan de los vinos Monastrell de esta tierra. Katherine es somelier y debido a su ímpetu e ilusión, unió esfuerzo con Harald para comenzar esta tremenda experiencia de crear vinos de calidad en un marco incomparable, con uvas seleccionadas en campo y manualmente en bodega.
La bodega se encuentra en la Fase I, y en breve se dispondrá a realizar una Fase II, en la que se incluirá sala subterránea de barricas, sala de catas, tienda, etc. Es una bodega pequeña, familiar, y en la que todos los trabajadores se sienten muy implicados, como una gran familia. Este año se van a elaborar unas 40.000 botellas, y se pretende alcanzar la cifra máxima de 100.000 botellas en los próximos dos años. La totalidad de los vinos serán ecológicos.
La bodega cuenta con finca propia con plantaciones de Monastrell en su mayoría, y variedades como Syrah, Petit verdot, Garnacha tintorera, y en blancas en menor superficie de Moscatel grano menudo, Chardonnay y Sauvignon blanc.
